Домашний томатный кетчуп - натуральный и вкусный (дуэль)

Непростой рецепт домашнего томатного кетчупа - натурального и вкусный (дуэль) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 30 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на тридцать порций

• 1 кг спелых томатов (порезать)
• 180 гр. красного болг. перца(почистить и порезать)
• 130 гр. красного лука (порезать)
• 2 зубчика чеснока
• 100 гр. красного винного уксуса
• 1 щепотка мускатного ореха
• 10 зернышек горчицы
• 10 горошин перца
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. красного перца молотого
• 0,5 ч. л. кайенского перца (у кого нет - можно заменить чили) - добавляйте по вкусу
• 1 ч. л. соли
• 100 гр. меда

Пошаговое приготовление

1. Положите томаты, красный болг. перец, красный лук, чеснок и 50 гр. красного винного уксуса в блендер и измельчите почти до пюре ( см. фото № 3).
2. Переложите массу в кастрюлю с толстым дном и поставьте на достаточно большой огонь. Варите 40 минут, помешивая (до состояния, как на фото № 4).
3. Добавьте оставшийся красный винный уксус, специи и мед и уварите еще минут 15-20, пока смесь не загустеет.
4. Вылейте томатную массу снова в блендер и хорошенько взбейте на максимальной скорости.
5. Переложите кетчуп в банки с откручивающимися крышками, плотно закройте, переверните банки вверх дном на 10 минут, а затем дайте им остыть.
6. Из этого к - ва продуктов получилось около 650 гр. классного кетчупа!!!

Вот такой вот у меня получился классный, густой, вкуснючий кетчуп!!! Предыдущий мой кетчуп был приготовлен с курагой – вкусный, но этот мне нравится больше! Очень похож по вкусу на качественный магазинный, но приготовлен без всяких эмульгаторов, консервантов, загустителей и т. д. Хранится такой кетчуп в холодильнике около 3 месяцев, но съедается намного быстрее Остроту перца регулируйте по вкусу.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Именно домашний томатный кетчуп - натуральный и вкусный (дуэль) часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Домашний томатный кетчуп - натуральный и вкусный (дуэль) - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!