Итальянское лечо / Peperonata

Простой рецепт итальянского лечо / Peperonata домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 315 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 315 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Перец сладкий болгарский (желательно красный и желтый) - 4 шт.
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Томаты консервированные (кусочками) - 1 банка (400 г)
• Масло оливковое (первого холодного отжима) - 1-2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Сахар - 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление

1. Вам понадобятся: сладкие болгарские перцы, репчатый лук, консервированные томаты (кусочками), соль и перец по вкусу, немного сахара.
2. Вымойте, обсушите и нарежьте квадратиками болгарский перец.
3. Мелко нарежьте половину луковицы и слегка припустите в кастрюле с толстым дном (или в казанке) на оливковом масле, но не поджаривайте! Добавьте нарезанные перцы в кастрюлю с луком и хорошенько перемешайте.
4. В ту же кастрюлю добавьте мелко нарезанные консервированные томаты и снова перемешайте.
5. Тушите на слабом огне под крышкой примерно полчаса, пока перцы не станут мягкими (но они не должны потерять формы!).
6. Если на дне кастрюли останется много жидкости, то снимите крышку и потушите еще минут 10. Выключите огонь, посолите, поперчите по вкусу и добавьте чайную ложку без верха сахарного песка, чтоб не кислило. Хорошенько перемешайте - и готово! Приятного аппетита! Buon appetito!

 

@gjnritkrk, умничка!
Какой аппетитный рецептик итальянского лечо / peperonata сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!