Простой рецепт салата из малосольных овощей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 12 ч. Содержит всего 193 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 12 чКоличество калории: 193 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Без термообработкиИнгредиенты на четыре порцииполовина кочана капусты (примерно 400 г)200 г моркови300 г сладкого перца разного цвета300 г огурцов, можно длинноплодных1 средний пучок петрушки1 лимоноливковое или подсолнечное нерафинированное маслосвежемолотый черный перецнейодированная морская соль среднего помолаПошаговое приготовлениеСнимите цедру с тщательно вымытого лимона ножом для чистки овощей и нарежьте средними кусочками. Петрушку порубите не слишком мелко. Смешайте петрушку с цедрой в небольшой емкости, присыпьте 0,5 ч. л. соли, перемешайте, закройте и поставьте в холодильник на 12–24 ч.Нашинкуйте капусту не слишком тонко. Нарежьте очищенный лук средними перьями. Сладкий перец, морковь и огурцы нарежьте тонкими брусочками.Смешайте в большом дуршлаге капусту, огурцы, перец и морковь. Посыпьте 2 ст. л. соли и полейте соком лимона. Перемешайте руками, немного «жамкая» овощи. Поставьте в миску, закройте и поместите в холодильник на 12–24 ч.Слейте сок из петрушки, смешайте петрушку с цедрой и соленыеовощи. Приправьте маслом и перцем и подавайте как закуску или гарнир.
