Приготовленная по этому рецепту икра получается нежной и без кислинкиЯ буду готовить, впечатления - зимойПростой рецепт кабачковой икры без томатной пасты на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 60 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 60 килокалорийКоличество порций: 15 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на пятнадцать порцийКабачки 1.5 кгМорковь 0.5 кгБолгарский перец 2 шт.Лук 300 грЧеснок (от 3 до 5 зубчиков) 5 зубч.Соль (по вкусу) 0.5 стол. л.Перец (по вкусу) 0.5 чайн. л.Растительное масло (прибл. 50-100 гр) 100 грПошаговое приготовлениеМоем кабачки и счищаем кожуру, нарезаем их небольшими кусочками. Морковь и перец моем и нарезаем кусочками.Ставим кастрюлю с водой на огонь, в кипящую кастрюлю бросаем все овощи, кроме лука. Варим все до полной готовности (мягкости).Луковицы чистим и нарезаем полукольцами, обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла.Все сваренные овощи вместе с луком пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера до состояния каши.Полученную смесь перекладываем в кастрюлю и отправляем на огонь, чистим и выдавливаем чеснок, солим и перчим.Варим все 40-50 минут без крышки, пока масса загустеет. Банки с крышками стерилизуем и раскладываем в них готовую икру, закатываем и прячем на хранение.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант кабачковой икры без томатной пасты на зиму ещё не пробовала
Доброго! Сегодня приготовила кабачковую икру без томатной пасты на зиму по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
