Мясо вареное консервированное (из старинных рецептов)

Простой рецепт мяса вареного консервированного (из старинных рецептов) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 86 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 86 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на одиннадцать порций

• мясо 1 кг
• морковь 100 г
• лук репчатый 50 г
• соль 30 г
• перец душистый горошком 3 шт.
• лавровый лист 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Свежее говяжье, свиное, баранье мясо моют, дают стечь воде, очищают от пленок и жил.
2. Нарезают кусками по 100—200 г, укладывают в кастрюлю и заливают водой.
3. Вода должна покрывать мясо на 1 см.
4. Затем добавляют морковь, лук, соль по вкусу, несколько зерен душистого перца, лавровый лист и ставят на огонь.
5. Доводят воду до кипения и при слабом кипении варят в течение 1—1,5 ч.
6. После этого сваренное мясо в горячем виде плотно укладывают в прошпаренные полулитровые банки, заливают горячим бульоном, полученным при варке.
7. Банки наполняют на 3 см ниже верха горлышка банки, накрывают прокипяченными крышками, помещают в кастрюлю с водой, подогретой до 75 °С Воду в кастрюле доводят до кипения и стерилизуют банки 30 мин.
8. После стерилизации банки немедленно укупоривают, проверяют качество укупорки, надевают на каждую банку зажимы и стерилизуют в кипящей воде в 3 приема.
9. Время проведения первой стерилизации банок 70 мин.
10. Через 24 ч проводят вторую стерилизацию в течение 60 минут и еще через 24 ч — третью стерилизацию также в течение 60 мин.
11. Начальная температура воды в емкости при проведении второй и третьей стерилизаций должна быть не выше 30 °С Во время стерилизации кастрюля (ванна) должна быть закрыта крышкой, а на крышках банок должны быть закреплены зажимы.
12. Охлаждение банок после каждой стерилизации —воздушное Зажимы могут быть сняты с банок только после охлаждения.
13. Перед приготовлением банку вскрывают, выкладывают содержимое в кастрюлю, прогревают и подают с овощами.
14. Эти консервы можно использовать при приготовлении супов, борщей и вторых блюд.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!