Вишинопита/вишнёвый пирог/

Сложный рецепт вишинопиты/вишнёвый пирог/ греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 150 минут. Содержит всего 219 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 150 минут
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для бисквита:
• 5 крупных яиц
• 125 гр. сахара
• 125 муки
• 30 гр. какао
• чуть соли
• 1/1, ч. л. корицы
• 100 гр. вишни в собственном соку или мороженная/свежая/
• Для крема - заливки:
• 9 яиц
• 200 нр. сахара
• 800 мл. молока 3.5%
• 200 мл. сливок 35%
• 50 мл. вишнёвого ликёра.
• 100 гр. вишни
• Для украшения:
• 250 мл. сливок 35%
• 2-3 ст. л. сах. пудры
• вишня
• форма 20 см. в диаметре смазанная маслом и застеленная пекарской бумагой.
• форма 26 см. в диаметре смазанная маслом и застеленная пекарской бумагой.

Пошаговое приготовление

1. бисквит:
2. муку просеять с солью. корицей и какао. хорошо перемешать.
3. яйца взбить до увеличения объёма почти в три раза и постепенно не переставая взбивать ввести сахар. /взбивать не менее 7 минут/.
4. в три приёма аккуратно и быстро перемешивая добавить муку с какао к взбитым яйцам. добавить вишню и опять перемешать.
5. вылить тесто в форму 20 см в диаметре. крутануть пару раз форму по часовой стрелке. чтобы при выпечке не образовался купол.
6. выпекать в прогретой духовке при 180 35-40 минут. проверить лучинкой. дать остыть и освободить от формы.
7. заливной крем:
8. нагреть молоко со сливками постоянно помешивая до 90. не дать закипеть!снять с огня.
9. взбить яйца венчиком с сахаром и тонкой струйкой. постоянно мешая ввести в горячее молоко/осторожно. следите. чтобы яйца не сварились!/
10. нарезать бисквит кусками и разместить в форме 26 см. в диаметре. придав ему круглую форму но с промежутками. залить кремом и посыпать вишней. накрыть фольгой.
11. поместить форму с пирогом в жаростойкую форму наполненную горячей водой так. чтобы вода доходила до половины формы с пирогом. выпекать в прогретой духовке при 175 минимум 1. 5 часа. проверить ножом.
12. готовому пирогу дать полностью остыть. освободить от формы и украсить взбитыми до устойчивых пиков сливками и вишней.

Сегодня у меня очень большой праздник!Мои дети крестили моего маленького внучка Сашеньку!и хоть я очень от них далеко. но радуюсь и праздную вместе со всеми!Вот испекла пирог с вишней. очень вкусный!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!

 

Спасибо за рецепт, готовила вишинопиту/вишнёвый пирог/ на день рождения сестры
Всем понравилось