Папарделле в сливочно-грибном соусе с курочкой

Непростой рецепт папарделле в сливочно-грибном соусе с курочкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 128 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 128 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• 2 яйца + 3 желтка
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль
• мука (1-1,5 ст) (у меня грубого помола)
• Соус:
• 15% сливки - 300-350 мл.
• грибы (у меня шампиньоны) - 300 гр.
• куриное филе - 300 гр.
• соль
• белый перец
• мускатный орех (тертый)
• пармезан или другой сыр для подачи

Пошаговое приготовление

1. Для начала приготовим папарделле:
2. Для этого муку (начнем с 1 ст., если нужно добавляем понемногу муку) смешаем с солью, сделаем лунку и вобъём туда 2 яйца и 3 желтка, добавим оливковое масло. Хорошенько вымешаем тесто и дадим ему отдохнуть 30 минут (заверните в пленочку и уберите в холодильник).
3. Затем достанем тесто и на хорошо припыленном мукой столе тоненько его раскатаем, затем нарежем на полоски шириной около 2 см. и дадим подсохнуть.
4. Этим временем готовим соус:
5. Грибы вымыть, обтереть бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками, обжарить до полного выпаривания жидкости, затем добавить порезанное небольшими кусочками куриное филе, потушить под крышкой несколько минут (филе готовится очень быстро), добавить немного сливочного масла и слегка поджарить до небольшой румяной корочки. Влить сливки, посолить, добавить белый перец и тертый мускатный орех, дать немного покипеть и выключить. Все - соус готов.
6. Пока готовится соус закипятить воду и отварить наши папарделле в подсоленной воде с добавление 1 ст. л. растительного масла несколько минут. Теперь смешиваем папарделле с соусом, выкладываем на тарелку и посыпаем пармезаном.
7. Готово! Приятного аппетита!

Возможно кому-то из вас блюдо покажется очень простым, но поверьте - это ОЧЕНЬ вкусно! И в принципе - не сложно! Я за последние пару недель уже и вареники с мясом лепила и лазанью готовила... Захотелось еще и домашней пасты Пересмотрела кучу рецептов, но основная масса либо с томатным соусом, либо просто со сливочным, либо с морепродуктами... А мне хотелось, именно с грибами, курочкой и сыром! Чего-то нафантазировала... получилось очень вкусно и сытно! Приготовьте обязательно и порадуйте своих близких!

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю папарделле в сливочно-грибном соусе с курочкой!!!!