Простой рецепт соуса краснодарского домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 35 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 35 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на одну порциюПомидор 10 шт.Яблоко 4 шт.Мускатный орех молотый 0.5 ч. ложкПерец черный молотый 0.5 ч. ложкКорица 0.5 ч. ложкПоваренная соль 0.5 ч. ложкСахар 1 ч. ложкУксус 9% 2 ст. ложкЧеснок 1 шт.Пошаговое приготовлениеСоус краснодарский, в его состав входят томатное и яблочное пюре, заправленные пряностями. Хочу поделиться домашним вариантом краснодарского соуса. Яблоки режем на дольки.Помидоры тоже режем на дольки.Яблоки и помидоры помещаем в кастрюлю с толстыми стенками и тушим на медленном огне около часа. Как вариант яблоки и помидоры можно тушить в отдельных кастрюлях, только тогда к яблокам нужно добавить пару ложек воды.Затем перетираем размягчённые яблоки и помидоры через сито.Полученное пюре тушим ещё около часа, помешивая, пока оно не загустеет и не уменьшится в объёме почти вдвое. В конце приготовления добавляем в соус черный молотый перец, корицу, мускатный орех, соль, сахар, зубчик чеснока проводим через пресс и добавляем в соус, и так же не забываем про уксус. Всё тщательно перемешиваем ещё минут пять тушим и снимаем с огня.На такое количество продуктов получается пол литровая баночка соуса.
