Простой рецепт суфле из тапиоки латиноамериканской кухни. Пошаговый рецепт латиноамериканской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 368 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 368 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Латиноамериканская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Латиноамериканская кухняИнгредиенты на восемь порцийТапиока 90 гЯйцо куриное 4 штукиСахар 190 гМолоко 1 лВанильный стручок 1 штукаЖирные сливки 250 млМолотая корица по вкусуКрупная соль ¼ чайной ложкиПошаговое приготовлениеМолоко, тапиоку, соль и семена из стручка ванили на довольно сильном огне довести до кипения, уменьшить температуру и готовить, помешивая, двадцать пять — тридцать минут, пока тапиока не станет мягкой.Взбить сливки с 60 граммами сахара и желтками. Постоянно взбалтывая смесь, добавить ее в тапиоку, дождаться, когда она загустеет и только начнет закипать, — это восемь - десять минут. Снять сотейник с огня, тапиоку переложить в большую миску и дать остыть.Взбить яичные белки в пену, добавить оставшийся сахар и взбить еще раз — до мягких пиков. Вмешать взбитые белки в пудинг из тапиоки, разложить его по порционным формам, остудить и посыпать корицей.
