Огурцы маринованные на зиму хрустящие

Простой рецепт огурцов маринованных на зиму хрустящие домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за свыше 2 часов. Содержит всего 14 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 14 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты на одну порцию

• Огурец 1.5 кг.
• Укроп 1 пучок
• Гвоздика 2 г.
• Перец черный горошек 3 г.
• Вода 1.5 л.
• Чеснок 15 г.
• Пищевая йодированная соль 1 ст. ложк
• Сахар 2 ст. ложк
• Уксус 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Огурцы маринованные на зиму хрустящие - вкусное лакомство и пожалуй мало кто от него откажется в холодное время года. Маринованные огурцы разнообразят любой стол. Вроде бы это классическая закуска, а готовят ее по разным рецептам. Я уверена у каждой хозяйки они получаются невероятно вкусными, вот и мне бы хотелось поделиться своим рецептом маринованных хрястящих огурцов. В идеале лучше всего выбирать огурцы небольшого размера, маленькие, аккуратной формы. Обязательно обращайте внимание на цвет и толщину огурцов и на цвет пупырышков, они должны быть темного цвета. Перед тем как мариновать огурцы их необходимо хорошо промыть и замочить в холодной воде на 3-5 часов. Уже подготовленные огурцы обсушить. Я не обрезаю попку и мариную огурцы целиком, за исключением, если огурец не помещается в банку, могу разрезать его пополам.
2. Теперь что касается специй, здесь выбор безусловно остается на вашей стороне. Но в обязательном порядке нужен будет укроп, чеснок, черный перец и гвоздика. Например в отличие от других заготовок, в банки с огурцами не рекомендую класть много чеснока, они могут получиться мягкими. По желанию можно к выше перечисленным специям добавить листья смородины или вишни, если конечно у вас имеются такие в наличие.
3. Простерилизуйте банки удобным для вас способом и выложите в них специи: укроп, дольку чеснока, гвоздику и черный перец горошком.
4. Разложите огурцы по банкам.
5. Теперь необходимо приготовить маринад. На полтора литра воды вам понадобиться 1 столовая ложка соли без горки и 2 столовые ложки сахара. Маринад закипятить и поварить 5 минут. Готовый маринад разлить по банкам. Банки прикрыть крышками и оставить их в таком состоянии на 10 минут.
6. Данную процедуру повторить трижды. В последний раз, перед тем как закатать банки, добавить по 1 ст ложки уксуса. Банки с огурцами перевернуть и укутать теплым одеялом. Оставить в таком положении до полного остывания.
7. Маринованные огурцы на зиму хрустящие готовы. Хранить их лучше всего в темном прохладном месте или в холодильнике. Огурчики по этому рецепту получаются ароматными и хрустящими. Приятного аппетита!