Это кабачковое рагу должно быть в каждом погребе. Кусочки нежных кабачков с томатами... Ммм... И это отличная закуска и гарнир к любому блюду.Несложный рецепт кабачкового рагу на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 284 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 284 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски на зимуИнгредиенты на семь порцийКабачки молодые — 3 штЛуковица — 5 штПомидоры (больших) — 5 штМорковь (крупные) — 2 штЗубчик чеснока — 5 штУкроп (зелень) — 1 пучокПетрушка (зелень) — 1 пучокРастительное масло — 100 млУксусная эссенция 70% — 1 ч. л.Соль — по вкусуПерец — по вкусуПошаговое приготовлениеКабачки вымыть и удалить кожицу. Порезать кубиками и сложить в кастрюлю. Лук мелко нашинковать и обжарить и половиной растительного масла. Помидоры порезать кубиками и сложить в кастрюлю с луком и кабачками. Морковь очистить и натереть на терке.Обжарить на второй половине масла и сложить в кастрюлю. Перемешать и поставить на средний огонь.Добавить ½ стакана воды.Варить 10-15 минут, до мягкости кабачков. Посолить и поперчить, добавить мелко нашинкованную зелень и прессованный чеснок.Добавить уксус, перемешать. Разложить по чистым банкам. Накрыть крышкой и поставить в широкой кастрюле с горячей водой на стерилизацию. После закипания воды, подождать 5-7 минут.Вынуть банки, закатать.Укутать в тепло на 12 часов.Хранить можно как дома, так и в холоде. Приятного аппетита!
@Черкавская Н, рецепт кабачкового рагу на зиму ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
