Рыбный тажин с грибами

Непростой рецепт рыбного тажина с грибами марокканской кухни. Пошаговый рецепт марокканской кухни с фото для приготовления дома за 140 минут. Содержит всего 122 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 140 минут
• Количество калории: 122 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Марокканская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Замороженное филе трески – 700 г
• Репчатый лук крупного размера – 1 шт.
• Морковь крупного размера - 1 шт.
• Грибы «Опята» замороженные – 900 г
• Маринад:
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – 1 ч. л.
• Паприка сушеная – 1 ч. л.
• Сок одного лимона
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Зелень мелко - порубленная (кинза или укроп)– 3 ст. л.
• Оливковое масло для жарки – 2 ст. л.
• Для подачи:
• Зелень (укроп, петрушка)
• Дольки лимона

Пошаговое приготовление

1. Приготовить маринад: измельчить чеснок, растолочь его с солью и паприкой, добавить зелень, влить сок лимона и оливковое масло, тщательно перемешать.
2. Разморозить филе рыбы, нарезать крупными кубиками, замариновать и оставить в холодильнике на 1-2 часа. Нарезать лук кольцами, натереть на крупной терке морковь.
3. Разморозить грибы, удалить излишки воды и слегка поджарить на сковороде в течение 5-7 минут.
4. Обжарить в тажине лук и морковь до золотистого цвета. Затем выложить кубики рыбы, а сверху - грибы. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 15-20 минут.
5. Готовый рыбный тажин подавать с дольками лимона и свежей зеленью.

Ну, вот и у меня, наконец, юбилейный рецепт – 100-ый! Этот рецепт я посвящаю спонсорам и организаторам флешмоба- конкурса «Ты помнишь, как всё начиналось?» (). Особая благодарность Неле (Неля0503) за ценный приз и заботу о его доставке мне. Признаюсь, что ранее ничего не знала об этой чудной посуде; а теперь поняла: Тажин – посуда для истинных гурманов. В нем можно вкусно приготовить блюда из мяса, рыбы и овощей. Это мое дебютное блюдо в чугунной сковороде с необычной крышкой. Благодаря специфичной форме крышки, содержимое тажина получается ароматным и сочным. Данный рецепт известен мне давно, но он по-новому «заиграл» при замене горшочков для запекания на тажин. Угощайтесь! Большое спасибо всем!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Мы тоже недавно первый раз делали рыбного тажина с грибами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем