Простой рецепт куриных бедрышек в остром маринаде из мацони с фиолетовым базиликом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 314 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 314 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на шесть порций12–18 куриных бедрышек без кости1 л мацони4 зубка чеснока1 небольшой зеленый не слишком острый чилинебольшой пучок фиолетового базилика3 ст. л. растительного масла1 ч. л. хмели - сунелисольПошаговое приготовлениеЧили нарезать тонкими полукольцами (семена удалить или оставить, по желанию). Чеснок очистить и натереть на терке или пропустить через пресс. Очень мелко порубить базилик (и листья, и стебли). Смешать мацони с чили, базиликом и чесноком, добавить хмели - сунели и растительное масло.Положить в этот маринад бедрышки, накрыть и поставить в холодильник на 12–24 ч.Разжечь угли – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Отряхнуть бедрышки от маринада (немного маринада все равно останется) и уложить в закрывающуюся двухсторонюю решетку.Жарить на углях, часто переворачивая, до готовности, примерно 25 мин.Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
готовила куриные бедрышки в остром маринаде из мацони с фиолетовым базиликом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
