Холодную закуска или горячий гарнир из баклажан к мясу или рыбе!Я просто обожаю баклажаны! Чего только не готовлю из них. А баклажаны в аджике – это вообще любимая еда мужской части моей семьи. Особенно в праздники! Из них можно сделать как холодную закуску, так и горячую – с мясом или рыбой. Я поделюсь кулинарным рецептом, который прочитала когда-то в одной книге. Главное в этом, конечно же, сама аджика!Простой рецепт баклажанов в аджике на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 67 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество калории: 67 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порцийБаклажаны 1.5 кгПомидоры (свежие) 1.5 кгБолгарский перец 500 грЧеснок (1 головка) 1 зубч.Перец острый стручковый (небольшой) 1 шт.Уксус (9%) 0.25 стак. (200 мл)Соль 0.25 стак. (200 мл)Сахар (песок) 1 стак. (200 мл)Растительное масло 0.5 стак. (200 мл)Пошаговое приготовлениеингредиентыБаклажаны порезать. ..кружочками, посолитьИзмельчить перец,чеснок и томатыдобавить специи.Помыть овощи,обсушить,пожарить.Уложить в емкость. ..слой аджики. ..слой бакл - ов.ПроваритьАджикаДля этого выберем хорошие твердые помидоры и промоем их. Перец - сладкий и горький тоже промоем, но, семена не удаляем. Перемелем помидоры на мясорубке или в блендере, добавим туда перец и очищенный чеснок. Всю эту массу переложим в кастрюльку, куда положим сахар с солью, растительное масло и уксус. Все перемешаем и и закипятим.Бакалажаны порежем кружочками и поджарим их на масле. А затем положим их в аджику слоями. Слой баклажанчиком и аджики, слой баклажанчиков и аджики. И так, пока все не расходуете. Затем доведем аджику до кипения и пускай блюдо наше варится с полчаса на маленьком огне. Можно подавать сразу на стол, а можно и холодным. Но можно и законсервировать на зиму! На ваше усмотрение.
