Картофельные гнезда с шампиньонами

Простой рецепт картофельных гнезд с шампиньонами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 93 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 93 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Картофель 1 кг.
• Шампиньоны 250 г.
• Морковь 100 г.
• Лук репчатый 100 г.
• Сыр российский 100 г.
• Масло сливочное 2 ст. ложк
• Поваренная соль 2 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Картофельные гнезда с шампиньонами - это привычное сочетание продуктов в новом исполнении. Это блюдо будет хорошо смотреться на праздничном столе.
2. Для начала необходимо очистить картофель и отварить до готовности (на картофельное пюре). Если картофель нарезать на небольшие куски, то сварится он быстрее. Когда картофель будет готов, то необходимо будет слить большую часть воды, добавить масло и соль и сделать пюре. Пюре должно быть густым, плотным, чтобы можно было сформировать «гнезда». Пюре необходимо остудить.
3. А пока варится картофель, займемся начинкой. Нарезать шампиньоны на крупные кусочки.
4. Нарезать лук полукольцами.
5. Морковку натереть крупно на терке или воспользоваться ножом для корейской морковки.
6. Морковь, лук и грибы обжарить до готовности и остудить.
7. Сыр натереть на мелкой терке. Сыр лучше брать мягкий.
8. Противень застелить пергаментом, а пергамент смазать растительным маслом. Из остывшего картофельного пюре сформировать на противне «гнезда». Можно это сделать разными способами: с помощью кондитерского шприца или мешка, выложить пюре ложкой и сформировать руками или использовать другие подручные средства (я использовала форму для салата и рюмку). В результате должно быть дно и стенки из картофеля.
9. Теперь в углубления в картофельных гнездах выложить начинку. Начинку необходимо выкладывать плотно. Затем сверху обильно поспать сыром.
10. Противень с картофельными гнездами поставить в разогретую духовку и запекать 20-25 минут при температуре 180°С. По истечении указанного времени противень вытащить, а готовым гнездам дать немного остыть, чтобы с легкостью отделить их от пергамента.
11. Блюдо готово. Дополнительно можно посыпать зеленью. Подавать горячим.

 

Красиво, вкусно, класс просто!