Свежесолёный лосось

Очень простой рецепт свежесолёного лосося домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 238 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• 1 кетина массой 3-4 кг (кета - представитель тихоокеанских лососей, можно заменить любым другим лососем с нежным мясом)
• 1 литровая банка свежей рубленной черемши (дикий чеснок)
• соль(для любителей посолонцевать - 0,5:1 (на каждый кило рыбо - 500 г соли), для всех остальных - 0,3:1)

Пошаговое приготовление

1. Рыбу режем кусочками поперёк спины, обсыпаем солью и черемшой, причём последнюю нужно от души подавить ручками, как бы «размазывая» её по рыбе
2. Всё кладём в тазик, накрываем большой тарелкой и на холод на 2 дня
3. Готовую рыбу хранить не дольше 2 недель в холодильнике.

Я родом с Камчатки, там это один из любимейших способов засолки рыбы в домашних условиях. Увы, транспортировке не подлежит