Очень простой рецепт утки, утомлённой с яблоками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 минут. Содержит всего 238 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 4 минутКоличество калории: 238 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порций- красивая, колоритная тушка утки - 7-8 средней величины кисло - сладких яблок (твёрдых) - соль и сахар по вкусу - молотый душистый перец.Пошаговое приготовлениеВсе рецепты утки или гуся с яблоками хороши и вкусны. Но в в своё время мне захотелось, чтобы птичка получилась румяная, но пропаренная, нежная. И путём проб и фантазий родился рецепт:Нарезать яблоки на 4 части, убрав серединку, хорошо посолить, добавить немного сахару (примерно 0,5 ч. л), душистый перец. Тушку утки натереть изнутри смесью соли и сахара из расчёта примерно 3/3, с добавлением душистого перца, начинить яблоками и запечатать зубочистками, или зашить. Снаружи натереть той - же смесью соли, сахара и душистого перца, обложить оставшимися от начинения яблоками.Дальше - можно тушку хорошенько упаковать в 2 слоя фольги,или в «рукав». Выложить на посуду с толстым дном. Сначала (1 час) выпекать при 200 градусах, затем при 120, не раскрывая. Птица сама даёт свой сок, который смешивается с соком яблок, в этом утамливается, не подгорая. Корочка получается тёмной, а внутри птичка сочная, нежная, легко разделяется в суставах.Не боюсь повториться и скажу ещё раз, что, зарумяниваясь утка, или гусь, если вам угодно, «утамливается» изнутри. и Нет необходимости прилагать усилия, чтобы «распилить» шедевр. Легко разделить на порционные куски и употребить. А душистый перец, на мой взгляд, хорошо подчёркивает запах уточки и способствует сочетанию с упоительным запахом яблок.
