Домашний паштет

Простой рецепт домашнего паштета русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 136 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 136 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• 1 кг куриной печени (можно говяжью)
• 3-4 луковицы
• 1-2 моркови
• 450 г масла
• соль
• красный перец (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Печень промыть, отварить в подсоленой воде 5-7 минут. Откинуть в дуршлаг.
2. Пока печень варится, мелко порезать лук и натереть на мелкой терке морковь.
3. Поджарить на сливочном масле (50 г) сначала лук, затем добавить морковь.
4. Пропустить печенку и поджарку через мясорубку 2-3 раза.
5. Затем в готовый фарш добавить 2/2, масла и тщательно перемешать.
6. На полиэтиленовый пакет разложить тонким слоем печеночную массу. Смазать ее сливочным маслом и скатать рулетиком, используя пакет.
7. Завернуть в этот же пакет или пищевую фольгу и убрать на 2-3 часа в холодильник.

 

Как здорово!
Спасибо большое, А_Коурова