Борщ сладкий с черносливом, яблоком и аджикой

Непростой рецепт борща сладкого с черносливом, яблоком и аджикой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 272 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Борщ

Ингредиенты на двенадцать порций

• Подчеревок свиной 500 гр.
• Свекла сладкая продолговатая 3 шт.
• Капуста молоденькая (подарок родителей подружки) 1 качан.
• Картофель красный 6 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яблоко «Антоновка» 2 шт.
• Чернослив 10 шт.
• Сахарный песок 2 ст/ложки.
• Сироп сливовый 1 ст/ложка.
• Паприка молотая 1 ч/ложка.
• Аджика 3 ст/ложки.
• Соль, черный перец.
• Оливковое масло.
• Сметана пожирнее и каперсы. для подачи.

Пошаговое приготовление

1. Свеклу вымыть и варить в кожуре до готовности, затем залить ледяной водой.
2. Подчеревок моем, заливаем водой и ставим на огонь.
3. Бульон варю, не добавляя ничего. только мясо и вода.
4. Снимаю пену, довожу до кипения и варю в течении 40 минут на слабом огне.
5. Тем временем. чищу и режу картофель как на фри.
6. Чищу морковь, лук, яблоки и свеклу.
7. Все тру на крупной терке в разные тарелки, а лук мелко режу.
8. Капусту режу тонкой соломкой и отправляю в бульон вместе с картофелем предварительно вытащив мясо.
9. Добавляю соль, перец и паприку.
10. Тем временем. на оливковом масле обжариваю лук до прозрачности, затем добавляю морковь и жарю помешивая, до приятного запаха готовой поджарки. затем добавляю свеклу и яблоко. тушу в течении 5-7 минут.
11. Далее режу вымытый чернослив на 4 части и добавляю в поджарку. туда же отправляю сахарный песок и сироп.
12. Затем аджика. и тушу ещё 2-3 минуты помешивая.
13. Далее все аккуратно отправляю в кастрюлю.
14. Варится борщ ещё несколько минут. примерно 7-10.
15. При необходимости в процессе добавьте соль и перец.
16. Мясо можно порезать и отправить назад в кастрюлю, а можно сократить калории и этого не делать (вам решать).
17. После того, как борщ будет готов. дать ему настояться 15-20 минут, а затем разлить по тарелкам, добавить сметанку и каперсы.
18. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Обожаю этот борщ!!! Это самый любимый мной вариант. Может кто-то готовит так же? А может кому-то пригодится этот рецепт. Размещаю вариантом естественно... борщей у нас хватает!

 

очень вкусный рецепт борща сладкого с черносливом, яблоком и аджикой, буду рада воспользоваться рецептом.

 

@Emfmhriiq, спасибо за рецепт! Очень люблю борщ сладкий с черносливом, яблоком и аджикой!