Предлагаю рецепт томатного кетчупа со сливой и итальянскими травами, которые придают ему изумительный пряный аромат. Этот кетчуп придётся по вкусу всем любителям томатных соусов, его можно использовать и как готовый соус, и как дополнение в приготовлении разных блюд (пиццы, пасты, овощей, мяса).Готовить соус просто, травы и пропорции вполне можно изменять на свой вкус, слива придаёт кетчупу особую вкусовую сладковатую ноту и нежность. Из указанного количества получилось 500 мл кетчупа.Простой рецепт кетчупа из помидор и слив русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 91 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 91 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Пост, перекусСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: КонсервацияТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на одну порциюЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.Перец чёрный молотый 0.25 щепоткаПомидоры 300 гСахар 1 ст. л.Слива 250 гСмесь итальянских трав 1 щепоткаСоль 2 щепоткаПошаговое приготовлениеДля кетчупа взять сливы, томаты, лук, пряности, соль, сахар, масло.Все компоненты помыть и осушить. У слив удалить косточки, порезать дольками.Лук мелко порезать.Слегка потомить на разогретом масле до прозрачности — лук обязательно должен быть первым, маслу он отдаёт весь свой аромат и вкус, который потом передастся соусу.Мелко нарезать томаты.Добавить их в сотейник к луку, потомить минут 5-7.Добавить нарезанные сливы.Проварить всё до однородного состояния и мягкости слив.Пюрировать смесь блендером.Снова вернуть на плиту, добавить соль, сахар, молотый перец.Ввести пряные травы.Потушить смесь до желаемой густоты.Горячую смесь разлить в стерильные банки, закрутить и поставить под «шубу». Вкусный ароматный кетчуп со сливой и травами готов.
