АДЖИКА острая

Простой рецепт аДЖИКИ острой кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 281 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 281 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• 30 стручков красного острого перца
• 5 головок чеснока
• 80-100 г молотого кориандра
• 250 г укропа
• 20 штук очищенных грецких орехов
• 2 столовые ложки соли

Пошаговое приготовление

1. Чеснок очистить.
2. Из перца удалить семена и перегородки. Это лучше проделывать, одев резиновые перчатки и ничего больше не трогая.
3. Перец, чеснок и укроп 2 раза пропустить через мясорубку.
4. Добавить к ним молотый кориандр и соль. Тщательно перемешать.
5. Переложить в банки и хранить в холодильнике.

Перец я использую не сразу после покупки, а после того, как он дня 3 - 4 полежит в холодильнике (чуть потеряет жидкость). Для меня это самая лучшая аджика. Очень вкусная и очень острая. Можно ее использовать как приправу для мяса (при запекании большим куском), но лучше всего намазать тоненьким, прозрачным (почти невидимым слоем) на белый хлеб с маслом и есть с каким-нибудь первым блюдом! Объеденье!