Как зимой приготовить ароматный борщ? Да еще и не тратить время на то, чтобы порезать, обжарить и протушить овощи. Каждая хозяйка знает ответ - приготовить заранее заправку.Количество порций: 3Простой рецепт заправки для борща на зиму без уксуса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 329 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 329 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на три порцииСвекла — 1 КилограммПомидор — 1 КилограммМорковь — 300 ГраммБолгарский перец — 300 ГраммЛук — 300 ГраммКапуста — 100 ГраммЗелень — 100 ГраммЛимон — 1 ШтукаРастительное масло — По вкусуПошаговое приготовлениеИз этого количества овощей у меня получается примерно 3 пол - литровых баночки. Так что если хотите приготовить больше – рассчитайте, сколько вам понадобится овощей.Итак приступим.Свеклу промойте и поставьте вариться на 40 минут.Тем временем мелко нарежьте лук и слегка обжарьте в растительном масле.Помидоры обдайте кипятком, чтобы легко снять шкурку. Мякоть порежьте мелкими кубиками.Болгарский перец порежьте мелкой соломкой.Морковь потрите на мелкой терке, зелень и капусту нашинкуйте.Подготовленные овощи сложите в кастрюлю и тушите заправку около получаса.Пока заправка тушится, остудите и потрите свеклу на крупной терке. Добавьте её к остальным овощам и протушите еще 15 минут. В конце тушения добавьте в заправку лимонный сок.Разложите заправку для борща еще кипящей по стерильным банкам и закатайте.Если вы соблюли стерильность, то ни уксус, ни стерилизация не нужна. Остались только свежие ароматные овощи, которые так приятно будет использовать зимой. Приятного аппетита!
