Простой рецепт парфе из куриной печени домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 366 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 366 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииСливочное масло 35 гЛук - шалот 2 штукиКуриная печень 500 гКоньяк 1 столовая ложкаСливки 3 столовые ложкиСухарики 48 штукКорнишоны 8 штукСпеции по вкусуПошаговое приготовлениеРазогрейте большую сковороду на среднем огне. Растопите сливочное масло, добавьте нарезанный лук - шалот и жарьте, помешивая, 4-5 минут до мягкости. Переложите в блендер.В сковороду выложите печень и жарьте на большом огне, постоянно помешивая, 4-5 минут до коричневого цвета снаружи, но розового внутри. Выложите в блендер с 2 столовыми ложками соков со сковороды, добавьте сливки и коньяк, затем специи. Измельчайте 4-5 минут до однородной массы. Переложите в миску или на тарелку и закройте пленкой. Поставьте на 4 часа в холодильник.Перед подачей, выложите по чайной ложке парфе на тонкие сухарики и сверху на каждый выложите по ломтику корнишона, нарезанного по диагонали.
