Приготовленные по этому рецепту соленые огурцы очень похожи по вкусу бочковые огурчики.Простой рецепт хрустящих соленых огурцов на зиму без уксуса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 д. Содержит всего 15 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 дКоличество калории: 15 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порцийНа 3 л банку:Огурцы 2 кгСоль 100 грЧеснок 2 зубч.Перец острый стручковый 1 шт.Листья вишни (а также: смородины, ореха) 20 грХрен (листья) 5 грУкроп (стебель с семенами) 10 грПошаговое приготовлениеПодготовить все продукты, банку хорошенько вымыть. Замочить огурцы на три часа в холодной воде. Затем вымыть их еще раз, срезать кончики.На дно 3 л банки выложить листья вишни, смородины, хрена, укроп, острый перец, 2 зубчика чеснока. Уложить огурцы плотными слоями. И засыпать сверху солью. Залить все обычной холодной водой (можно использовать бутилированную воду). Закрыть банку плотно пластмассовой крышкой и хорошенько встряхнуть так, чтобы растворилась соль. Затем оставить банку на 3 дня в теплом месте. За это время цвет рассола станет белесым, а огурцы изменят цвет.На этом этапе снова встряхнуть банку, чтобы внутри все смешалось. После чего слить в кастрюлю рассол, разбавив его водой (рассола будет меньше - часть его впитают огурцы). Потребуется до 200 мл воды. Теперь рассол вскипятить. И залить им огурцы в банке. Крышку нужно закатать, затем перевернуть банку дном вверх и оставить остывать. Когда остынут, банку можно убирать в свою кладовочку до зимы))
