Сложный рецепт праздничной закуски Бомба домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 265 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 265 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одну порциюКуриное филе – 150 гр.Картофель – 1-2 шт.Курага – 1 шт.Сливочное масло – 1/1, чайной ложкиСольЧерный молотый перецОливковое масло= = = = = = = = = = =СОУС:Сметана домашняя – 1 чайная ложкаМайонез – 1 чайная ложкаЧеснок – 1/1, зубчикаТертый твердый сыр – 1 ст. ложкаПриправа для мяса – 1/1, чайной ложки= = = = = = = = = = =Растительное маслоПищевая фольгаПошаговое приготовлениеВ кусочке куриного филе (я брала среднюю часть куриной грудки) сделать с одной стороны надрез так, чтобы образовался «карманчик». Посолить, поперчить, смазать оливковым маслом со всех сторон и внутри разреза.Курагу залить кипятком на 2-3 минуты, затем воду слить, остудить, положить внутрь кусочек замороженного сливочного масла. Вставить курагу в разрез кусочка курятины.Завернуть мясо в кусок фольги, так чтобы все «швы» были сверху и жидкость в процессе запекания не вытекала. Поместить в духовку разогретую до 200 на 40 минут. Остудить не разворачивая фольгу, затем поместить в холодильник, и только через полчаса после этого мясо развернуть.Картофель натереть на терке для морковки по - корейски, промыть водой, обсушить, пожарить во фритюре, посолить, выложить на бумагу для удаления жира.Смешать сметану, майонез, чеснок, приправу, тертый сыр. Я добавляла приправу для гриля: перец черный дробленый, карри индийское, чеснок сушеный гранулированный, паприка сладкая, лук сушеный гранулированный, базилик, чили, горчица белая, сушеная зелень петрушки, соль – очень вкусная, все специи крупного помола.Смазать соусом кусочек запеченной курицы, удобно это делать, проткнув его деревянной шпажкой, а затем обсыпать - облепить его стружкой из картофеля.Оформление заимствовала – подобной картофельной стружкой была оформлена королевская креветка в блюде из меню китайского ресторана – видела в тепередаче: жаренную в кляре креветку обмакивали в майонез, а затем обмакивали в катофельной стружке, только китайцы режут картофель своими специальными ножами. Названо блюдо в честь друга моего мужа, который любой качественный продукт или вкусное блюдо называет «бомба», эта «бомба» очень вкусная, понравилась всем. Конечно, она была не одна, но я фотографировала одну, поэтому и ингредиенты даны в расчете на одну порцию.
