Готовим коржи:- Желтки соединить с сахаром, взбить миксером до пышной однородной консистенции. В конце добавить коньяк.- Муку соединить с ванилином и разрыхлителем. Просеять. Соединить с желтково-сахарной массой.- Замесить крутое эластичное тесто, накрыть пленкой и дать отдохнуть в холодильнике минут 20.- Тесто разделить пополам. Раскатать на пергаменте каждую часть в прямоугольник - по форме противня.- Выпекать при 180 гр минут 6. Коржи должны быть слегка румяными.- Остывший корж обильно промазать повидлом (соединить яблочное и апельсиновое повидло, хорошо смешать). Сверху положить 2-й корж. Слегка придавить руками.- Из бумаги вырезать трафарет елочки, приложить к торту, вырезать. Из остатков сделать пирожные.Готовим помадку:В кастрюльку налить воду, подогреть, насыпать сахар Мистраль, мешать до полного его растворения. Варить сироп на небольшом огне до пробы на густую каплю (если капнуть немного сиропа в ледяную воду, капля должна не расплываться, а держать форму. Потом можно взять ее в руки и скатать в шарик. Это момент, когда сироп готов.). Во время варки сиропа обтираем края кастрюли влажной салфеткой, удаляя кристаллы сахара, иначе потом эти крупинки станут центрами кристаллизации и помада может получиться с более крупными кристаллами, чем надо.В конце варки добавить лимонный сок.Далее нам нужно быстро и равномерно охладить сироп, чтобы он закристаллизовался и кристаллы получились мелкие и одного размера. Для этого поставим кастрюльку в емкость с ледяной водой минут на 7-10. Температура сиропа должна стать примерно 40 градусов.Начинаем взбивать сироп миксером. Как только сироп станет белым и густым - это помадка! Если перебить, она станет очень густой, прогрейте ее на водяной бане, чтобы она снова слала текучей.- Равномерно наносим помадку на торт. Даем ей застыть. Застывает она очень быстро.Приступаем к украшению. 1 белок соединить с 200 гр сахарной пудры, взбить до устойчивых пиков. Окрасить в разные цвета и при помощи корнетика нанести рисунок.Приятного аппетита!!!Сложный рецепт песочного торта с апельсиново-яблочным повидлом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 54 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 54 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на шесть порцийДля теста:Масло сливочное - 200 гСахар Мистраль - 180 гЖелтки - 3 шт.Ванилин - 1 пакетикРазрыхлитель - 10 г.Мука - 450 гСметана - 3 ст. л.Коньяк - 1 ст. л.Прослойка:Повидло яблочное - 3/3, стаканаПовидло апельсиновое - 3/3, стаканаПомадка:Сахар Мистраль - 1 стаканВода - 0,5 стаканаЛимонный сок - 1 ч. лПошаговое приготовлениеЖелтки соединить с сахаром, взбить миксером до пышной однородной консистенции. В конце добавить коньяк.Муку соединить с ванилином и разрыхлителем. Просеять. Соединить с жетково - сахарной массой. - Замесить крутое эластичное тесто, накрыть пленкой и дать отдохнуть в холодильнике минут 20Тесто разделить пополам. Раскатать на пергаменте каждую часть в прямоугольник - . ... - по форме противня.Выпекать при 180 гр минут 6. Коржи должны быть слегка румяными.Остывший корж обильно промазать повидлом (соединить яблочное и апельсиновое повидло, хорошо смешать). Сверху положить 2-й корж. Слегка придавить руками.Из бумаги вырезать трафарет елочки, приложить к торту, вырезать.Из остатков теста сделать пирожные.Готовим помадку: В кастрюльку налить воду, подогреть, насыпать сахар, мешать до полного его растворения. Варить сироп на небольшом огне до пробы на густую каплю (если капнуть немного сиропа в ледяную воду, капля должна не расплыться, а держать форму. Потом можно взять ее в руки и скатать в шарик. Это момент, когда сироп готов. ). Во время варки сиропа обтираем края кастрюли влажной салфеткой, удаляя кристаллы сахара, иначе потом эти крупинки станут центрами кристаллизации и помада может получиться с более крупными кристаллами, чем надо. В конце варки добавить лимонный сок. Далее нам нужно быстро и равномерно охладить сироп, чтобы он закристаллизовался и кристаллы получились мелкие и одного размера. Для этого поставим кастрюльку в емкость с ледяной водой минут на 10-15. Температура сиропа должна быть примерно 40 градусов. Начинаем взбивать сироп миксером. Как только сироп станет белым и густым - это помадка! Равномерно наносим помадку на торт. Даем ей застыть. Застывает она очень быстроПриступаем к украшению. 1 белок соединить с 200 г сахарной пудры, взбить до устойчивых пиков. Окрасить в разные цвета и при помощи корнетика нанести рисунок. Приятного аппетита!!!Этот скромный, но очень вкусный тортик, а может быть пирог, даже не знаю как лучше его обозвать), хочу подарить АНДРЕЮ (andreytsibulski) с благодарностью за дружбу и внимание к моим рецептам. Андрей, с прошедшими новогодними праздниками! Счастливого наступившего нового года, пусть он будет удачным и запоминающимся. Радуйте нас новыми вкуснющими рецептами в этом году, у меня, глядя на Ваши фото, всякий раз текут слюнки - обожаю Вашу кухню.
