Несложный рецепт щей из квашеной капусты с картофелем Отцовские русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 221 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 221 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на четыре порцииНа 3 л воды700 г говядины с костью700 г квашеной капусты3 шт среднего картофеля1 большая морковь1 головка репчатого лукарастительное маслосольлавровый листсметана для подачиПошаговое приготовлениеМой отец был страстным поклонником кислых щей. Поэтому капуста квасилась по осени вёдрами. Мама очень часто готовила это блюдо русской кухни. Поэтому, наверно, в детстве я их наелась и в своей семье готовлю не очень часто.Рецепт очень вариативен, но в мама готовила именно таким образом. «Зацепил» меня рецепт Венеры, но. желание пока не совпадает с возможностями. Поэтому я сварила не менее вкусный вариант щей, но не требующий много времени.Мясо промыть, залить холожной водой и поставить варить. После закипания снять пену.Квашеную капусту перебрать (если попадаются крупные куски, то порезать), отжать. В сковороде разогреть растительное масло и выложить капусту. Влить немного бульона или воды. Тушить на маленьком огне прмерно 1,5 часа.Картофель очистить и нарезать кубиками.Свареное мясо достать из бульона и загрузить картофель.Через 5-7 минут добавить квашеную капусту. Положить лавровый лист.Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крумной тёрке, репчатый лук измельчить.В сковороде разогреть растительное масло и спассеровать овощи.Добавить в кастрюлю. По вкусу посолить. Готовить всё вместе ещё минут 10.Из готовых щёй удалить лавровый лист.Подавать горячими со сметаной.Приятного аппетита!Я уже писала, что рецепт вариативен. В капусту во время тушения можно добавить томат пасту (2-3 ст л). Вместо картофеля можно добавить мучную пассеровку. У нас в семье прижился именно этот вариант. Угощайтесь!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать щи из квашеной капусты с картофелем отцовские, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
