Холодец по-деревенски

Несложный рецепт холодца по-деревенски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 140 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Голяшка говяжья - 1 шт.
• Курица домашняя - 1 шт.
• Свиные ножки - 3-4 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Чеснок - 7 зубчиков
• Перец черный (горошком) - 10 шт.
• Желатин (по желанию) - 20 г
• Соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить холодец по - деревенски: Тщательно зачистить и помыть мясные продукты. Выложить в кастрюлю мясо, залить холодной водой. Замочить на 3-4 часа. Воду слить, залить мясо холодной водой.
2. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снимать тщательно пену по мере образования. Варить на самом маленьком огне под крышкой 6 часов. Почистить и помыть лук и морковь. Добавить лук, морковь, лавровый лист, перец, посолить. Варить 2-3 часа. Снять с огня.
3. Вынуть осторожно мясо. Овощи выкинуть (морковь можно использовать для украшения холодца). Бульон и мясо охладить. Бульон процедить.
4. Мясо отобрать от костей. Поделить мясо руками на небольшие кусочки.
5. Почистить чеснок, пропустить через чесночницу.
6. Желатин выложить в миску, залить 1 стаканом теплого бульона. Оставить для набухания на 20 минут. Поставить миску с желатином на небольшой огонь, помешивая, растворить желатин (до кипения не доводить).
7. Добавить желатин в бульон, хорошо перемешать.
8. Мясо выложить по формочкам, посыпать по вкусу чесноком.
9. Залить мясо в формочках бульоном. Поставить холодец по - деревенски в холодильник застывать.
10. Холодец по - деревенски готов. Подавать холодец по - деревенски с хреном или горчицей. Приятного аппетита!

Желатин добавляю для подстраховки, в принципе, холодец по-деревенски и так застынет.