Яйца Орсини

Такой эффектный способ приготовления яиц также называют «завтраком аристократа». Говорят, что это блюдо было одним из любимых Клода Моне! Изысканное и очень простое в приготовлении: всего 4 ингредиента и «облака» из белков и «солнцем» - желтком красуется на вашей тарелке.

Очень простой рецепт яиц Орсини французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 298 килокалорий.

• Время подготовки: 3 минуты
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 298 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Повседневный

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• Яйца куриные4 шт
• Масло сливочное несоленое30 г
• Сыр
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Это блюдо приятно тем, что для его приготовления нужно - то совсем ничего: яйца, сливочное масло, сыр и соль. Выкладываем их на столе.
2. Аккуратно отделяем белки от желтков. Затем белок с солью отдельно взбиваем в тугую пену, выкладываем на смазанный сливочным маслом противень. Затем в воздушной массе делается углубление для желтка, который туда же и кладем.
3. И вся эта радость, похожая на тучки с солнышками, отправляется запекаться в духовку на 10 минут, пока не появится корочка. Мне нравится более запеченные яйца Орсини, но для тех, кто пробует их впервые, советую запекать поменьше, чтобы белок оставался белым, лишь слегка тронутым охристой корочкой.
4. Французский завтрак готов! По желанию сверху яйца Орсини присыпаются твердым сыром и зеленью. Подавать блюдо можно с хрустящими тостами, обильно смазанными сливочным маслом.