Сложный рецепт шоколадного пирожного с изюмом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 515 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 515 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийсахар – 100 гжелтки яичные7 мл кофейного ликера Калуа50 г глюкозыДля бисквита:200 мл сливок жирностью 33%300 мл сливок жирностью 33%шоколадрастительное масло – 2 ст. л.яйцо (белок)сахар – 25 гДля глазури:150 г изюма без косточек90 г сахарашоколад молочный5 белковна 10 штук:Для шоколадного мусса:30 мл кофейного ликера Калуа30 г пшеничной муки30 г миндальной мукиПошаговое приготовлениеПриготовить бисквит, мусс и глазурь так же, как для пирожного «Макамба».Из 100 г сахара и 100 мл воды приготовить сахарный сироп, остудить его и смешать с 30 мл ликера; сбрызнуть бисквит. Изюм замочить в горячей воде. Когда он станет мягким, воду слить, изюм промокнуть бумажной салфеткой. Добавить в шоколадный мусс вместе с оставшимся ликером.Чередуя бисквит и мусс, сформировать большой пирог. Полить его глазурью. Когда она застынет, нарезать на порции.
