Простой рецепт кабачковой икры (вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 минут. Содержит всего 167 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 минутКоличество калории: 167 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порций3 кг. кабачков850-900 гр. моркови850-900 гр. лука300 гр. растительного масла300 гр. томатного соуса (либо томатная паста и чёрный молотый перец)соль - по вкусу (я клала 4 ч. л. )сахар - по вкусу (мёд 2 ст. л. )Пошаговое приготовлениеКабачки, морковь, лук почистить и пропустить через мясорубку (решётка с маленькими отверстиями).Выложить всё в глубокую кастрюлю, перемешать, добавить масло, соль и тушить 1 час 20 минут, периодически помешивая.Затем влить томатный соус, сахар по вкусу (я - в томатную пасту добавляю чёрный перец, 2 ст. л. мёда перемешиваю всё и перекладываю) и тушить ещё 40 минут, помешивая осторожно (начинает брызгаться).В это время банки простерилизовать. По готовности икру переложить в банки, закрутить, банки перевернуть на сутки.Выход: на норму - 8 банок 500 гр.Икра хранится хорошо, по крайней мере у нас( стоит в прохладном месте), да и у бабушки тоже проблем не было.
