Несложный рецепт супа из крапивы с фрикадельками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 114 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 114 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: ОбедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупИнгредиенты на четыре порции1 курица весом 1 кг300 г молодой крапивы3 средние картофелины3 средние луковицы1 небольшая морковка2 зубчика чеснока1 большое яйцотопленое маслосливочное масло для подачисольсвежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеДля фрикаделек срежьте мясо курицы с кости (оставьте нетронутыми крылышки и спинку) и пропустите через мясорубку вместе с очищенным чесноком и половиной картофелины. Добавьте яйцо, соль и перец, вымесите до однородности. Мокрыми руками скатайте из фарша небольшие фрикадельки, выложите на блюдо на пергамент, накройте пленкой и поставьте в холодильник.Все, что осталось от курицы, положите в кастрюлю, залейте 2,5 л холодной воды, доведите до кипения, посолите, снимите пену. Добавьте разрезанную пополам неочищенную луковицу и морковку, варите 1,5 ч. Процедите бульон через сито. То, что осталось в сите, больше не понадобится.Порубите крапиву, удаляя жесткие стебли. Очистите оставшийся лук и нартофель, нарежьте лук очень мелко, картофель – средними кубками.Растопите в кастрюле с толстым дном масло, обжарьте лук, 5 мин. Добавьте картофель, обжаривайте еще 5 мин. Добавьте половину бульона, доведите до кипения и томите на слабом огне 10 мин. Добавьте крапиву, томите еще 10 мин.В другой кастрюле доведите до кипения оставшийся бульон, немного посолите и сварите в этом бульоне фрикадельки, примерно 10 мин. Соедините содержимое обеих кастрюль. Перед подачей положите в каждую тарелку супа по кусочку сливочного масла.
