Рагу без названия будет

Непростой рецепт рагу без названия будет домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 100 минут. Содержит всего 276 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 100 минут
• Количество калории: 276 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• 1 кг куриных желудков (ну я нечаяно разморозила две упаковки)
• 150 г сухой белой огромной фасоли
• 2 луковицы
• 2 айвы
• 2-3 ложки яблочного уксуса
• Соль+перец
• вода
• немного раст. масла для обжарки
• Опционально:
• 2-3 зубчика чеснока
• немного табаско или щепоть чили
• куркума для цвета

Пошаговое приготовление

1. 1) фасоль замочить заранее, если торопитесь или забыли замочить ночью - можно залить кипятком, она набухнет быстрее. Я обычно замачиваю пол кило бобовых на ночь, отцеживаю и кладу в морозилку. Когда надо, достаю нужное количество.
2. 2) Куриные желудки (моя мама говорила: пупки) замочить, промыть и осмотреть что бы не осталось того чему не положено быть. Разрезать на две части.
3. 3) Лук нарубить четверть кольцами.
4. 4) Айву очистить, разрезать на четвертушки и удалить сердцевину. Нарезать небольшими ломтиками, залить водой пока ждёт своей очереди.
5. В большой кастрюле разогреть масло, обжарить лук, добавить желудки и продолжать обжаривать.
6. Добавить воды, дать закипеть и поварить 15 мин. Положить фасоль и варить ещё час. Пробуйте на готовность.
7. Добавить айву, соль+перец и уксус по вкусу, только что бы соус был чуть кисленьким.
8. Варить до готовности, что бы фасоль была мягкая, желудки разварены и айва розоватая.
9. Налить кипящим в мисочку и подать с хорошим деревенским хлебом.
10. На завтра - ещё вкуснее.

Всё получилось нечаяно. Нечаяно разморозила много желудков, нечаяно было холодно и мне захотелось чего то сытного и наваристого, нечаяно я заметила что у меня уже овощей нормальных нет, только айва. Получилось вкусно и я сьела большую тарелку. Заглянула в кастрюлю, оценила количество и поняла что надо добром делиться и отвезла большую коробку дочери. Вот тут и произошло чудо!!!! Дети, избалованые дети, не привыкшые к субпродуктам и фруктам в мясном блюде - ЕЛИ. И добавку просили. Может и ваши попросят. Делайте половину количества если у вас некому «продавать» как у меня.

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку