Хрустящий огурец бывает разным, маринованным или кисло-сладким.Не все любят уксус и маринады на основе уксуса. Огурцы приготовленные в маринаде на основе лимонной кислоты получаются на вкус не особо острыми, маринад получается более мягкий и чуто сладковатый.Таким образом можно приготовить и огурцы и кабачки. Главное хранить банки с консервацией на основе лимонной кислоты в прохладном , темном месте, таком, как погреб.Простой рецепт кисло-сладких огурцов на зиму в банках без уксуса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 19 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 19 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двадцать порцийОгурцы 2 кгВода (на 4 литровые баночки) 1.5 лДушистый перец по вкусуСахар 100 грСоль 45 грЛимонная кислота 20 грЗелень (листья хрена, зонтики укропа, листья смородины, вишни. ) по вкусуПошаговое приготовлениеИнгредиентыЗелень помыть, уложить в миску и обдать кипятком.Огурцы помыть, обрезать хвостикиБаночки простерелизовать. Уложить на дно каждой банки зелень и горошки душистого перца. Затем заполнить огурцамиКрышки промыть и прокипятитьМаринад готовим следующим образом: воду вскипятить, положить в нее сахар, соль, перец, лимонную кислоту. Растворить все ингредиенты, довести до кипения.Залить овощи в банках горячим маринадом. Остудить в течении 10-15 минут.Затем слить жидкость обратно в кастрюлю, еще раз довести до кипения.Кипящим маринодом снова залить овощи, закатать крышками, перевернуть крышечками вниз, укутать и оставить остывать.Готовые огурцы хранить в прохладном месте, лучше в погребе.
