Рождественское печенье Марципановые звёздочки-Marzipansterne

Сложный рецепт рождественского печенья Марципановые звёздочки-Marzipansterne немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• тесто:
• 250 г муки
• 65 г сахара
• 125 г масла или маргарина(порезать на кусочки)
• 3 желтка
• начинка:
• 150 г марципана
• 40 г сах. пудры
• 30 г молотых фисташек(я не брала)
• 1 ч. л. орехового ликёра - амаретто(я не добавляла)
• украшение:
• 50 г марципана
• 10 г сах. пудры
• зелёная и красная пищевая краска(или сок от свеклы и шпината)
• 50 г малинового желе(разогреть) - для склеивания изделий
• 300 г тёмного шоколада - для обмазки готовых печений

Пошаговое приготовление

1. Муку высыпать на стол(доску), сделать неб. углубление.
2. всыпать туда сахар, и кусочками масло.
3. Всё порубить большим(широким) ножом до однородной массы.
4. Добавить 3 желтка, и замесить тесто.
5. Положить тесто в холод на 1 час.
6. тесто раскатать примерно 4 мм толщиной.
7. вырезать 60-64 звезды(если выемка диаметром 5 см)
8. Выпекать при темп. 190 град. 8-10 минут.
9. Также из марципановой массы выезать 30-32 звезды.
10. Желе разогреть и склеивать попарно печеньки, посерединке кладя марзипановую звёздочку.
11. Обмакнуть печенье в шоколад, дать обсохнуть.
12. Сверху украсить марципановой подкрашеной звёздочкой.

таких печеньках марципановую прослойку можно сделать самим. Попробуйте из молотых орехов, с добавлением сах. пудры, и орехового ликёра(воды), слепить однородную массу, затем раскатать черз клеёнку и вырезать. Из оставшихся белков смотрите рецепт Рождественских печенек Ореховое безе-«Nussbaisers»

 

какой интересный рецепт рождественского печенья марципановые звёздочки-marzipansterne
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!