Этот рецепт для тех, кто хочет заготовить баранину впрок. Мясо получается очень вкусным и может долго храниться в погребе или холодильнике. Вяленая баранина послужит отличной закуской.Количество порций: 7Простой рецепт вяленой баранины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 7 дн 22 ч. Содержит всего 301 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 7 дн 22 чКоличество калории: 301 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийБаранина — 5 КилограммПерец горошком — 8 ШтукЛавровый лист — 2 ШтукиПалочка корицы — 2 ШтукиКорень имбиря — 20 ГраммСоль — 600 ГраммПошаговое приготовлениеДля приготовления вяленой баранины потребуется мясо без костей, специи - перец черный в горошках, лавровый лист, имбирь, корица и соль. Мясо надо будет порезать большими кусками. А затем следуйте приведенному ниже рецепты. Успехов!Готовим вяленую баранину:Мясо помойте, удалите крупные сухожилия и пленки. Порежьте крупными кусками.Доведите до кипения 3 литра воды, бросьте в неё порезанный корень имбиря, душистый перец, соль, лавровый лист, корицу и кипятите 10 минут.Каждый кусок мяса по очереди опускайте в кипящий рассол на 3-5 минут.Затем мясо охладите и разложите на решетке в сухом и темном проветриваемом помещении. Вялить в течение 10 суток.Готовое мясо храните в прохладном помещении или холодильнике. Используйте как закуску либо как ингредиент для приготовления других блюд с вяленым мясом.Приятного аппетита!
