Вполне самодостаточная закуска. Большой плюс - долго хранится.Несложный рецепт баклажанов в томатном соусе на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаТехнология приготовления: КонсервированиеИнгредиенты на девять порцийтоматный сок 2 лбаклажаны 2 кгболгарский перец 1 кглук репчатый 1 кгострый перец 1 шт.головка чеснока 1 шт.9% уксус 100 млсоль 2 ст. л.сахар 100 грастительное масло 500 млПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать брусочками, перец – соломкой, лук – полукольцами, острый перец и чеснок измельчить.Томатный сок прокипятить в течение 10 мин.Заложить в него овощи и соль. Готовить минут 30. Ничего не должно развариться в кашу.Влить масло и уксус, кипятить еще 10 мин.Разложить горячим в стерилизованные банки и закрыть крышками.
