Шоколадно-миндальный кекс с имбирем

Непростой рецепт шоколадно-миндального кекса с имбирем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 80 минут. Содержит всего 188 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• мука - 1,5 стакана
• какао - порошок - 4 ст. л.
• имбирный порошок - 1 ст. л.
• кардамон молотый - щепотка
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• миндаль сырой - 250 г
• сахар - 3/3, стакана
• яйца - 2 шт
• сливки жирностью 22% - 150 мл
• масло сливочное - 200 г
• имбирь засахаренный - 150 г
• банан сушеный (кумкват засахаренный) - 100 г
• шоколад (70% какао) - 100 г

Пошаговое приготовление

1. Просеять в миску муку, какао - порошок, имбирь и разрыхлитель, добавить кардамон.
2. Нарезать засахаренный имбирь и бананы тонкими полосками, обвалять в муке, чтобы кусочки не слипались.
3. Миндаль порубить в кухонном комбайне.
4. Всыпать сахар, измельчить смесь в мелкую крошку.
5. Добавить яйца по одному, затем влить сливки и растопленное масло.
6. Переложить содержимое комбайна в миску с мучной смесью и тщательно перемешать.
7. Всыпать мелко порубленный шоколад, еще раз перемешать.
8. Смазать сливочным маслом большую форму для кекса. Выложить туда тесто, поставить форму в разогретую до 180 °С духовку на 45 мин.
9. Вынуть кекс, накрыть фольгой и выпекать еще 20 мин., чтобы воткнутая в середину деревянная палочка оставалась сухой.
10. Дать готовому кексу остыть 15 мин., затем аккуратно вынуть, полностью остудить.

Рецепт из журнала «Гастроном», кекс с насыщенным, выраженным имбирным вкусом, очень подходящий для зимы. Пришлось заменить заявленный в рецепте засахаренный кумкват сушеным бананом, т. к. кумквата не смогла найти.