Несложный рецепт тарта с красной смородиной Ягодные мечты авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 262 килокалорий.Время подготовки: 3 чВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 262 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Полдник, Романтический ужинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафИнгредиенты на восемь порцийДля песочного тарта:220 г муки – просеять110 г холодного масла – нарезать кубиками1 желтокСоль – щепотка50 г просеянной сахарной пудрыДля начинки:2 яйца400 г красной смородины – без веточек100 мл 30% сливок4-5 ст. л. коричневого сахараНемного пудры для посыпки верхаПошаговое приготовлениеДля основы — все ингредиенты смешать, завернуть в пленку и положить в холодильник не менее, чем на 2 часа. Тесто вынуть и раскатать в форму для тартов диаметром 22—24 см. Наколоть вилкой и поставить еще на час холод.Духовку нагреть до 175 С. Поставить на заготовку груз (я ставлю подходящую по диаметру чугунную кастрюлю) и припечь минут 15 для того, чтобы тарт не отмокал от начинки. Достать и охладить до комн. температуры.Духовку догреть до 180 С. Для начинки — смешать сливки, яйца и сахар до гомогенизированного состояния. Смородину разложить по поверхности коржа и равномерно залить сливочной смесью. Она должна покрыть ягоды примерно на 2/2, , в процессе выпечки высота ягод и заливки сровняется.Выпекать около получаса до золотистого цвета коржа.Вынуть и дать остыть в форме. Достать на сервировочное блюдо и посыпать поверхность пудрой.
