Очень простой рецепт осьминога тушеного или polvo assado португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 65 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 65 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Португальская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийОсьминог весом 1,5-2 кг. 2. 2 средних луковицы 3. 2 больших зубчика чеснока 4. 100 мл. оливкового масла 5. перец 2 штуки 6. красное вино 100-150 мл. 7. сольперецлавровый листпетрушкаПошаговое приготовлениеОсьминог чистим (у меня уже был почищен) моем, удаляем клюв, кладем в кастрюлю и заливаем водой чтобы вода покрыла его и варим до готовности примерно 40 минА в это время берем глубокий противень вливаем оливковое масло и ставим в духовку чтобы масло нагрелосьЗатем режем чеснок колечками, лук полукольцамии высыпаем на противень и обратно в духовкуПерец режем соломкой и добавляем к уже протушенному лукуС готового осьминога сливаем воду, режем на кусочки, взависимости от вашего желания и отправляем на противеньСолим, перчем по вашему вкусу, заливаем вином, добавляем лавровый лист и отправляем в духовку при температуре 180 где - то 25-30 мин. переодически помешивая, перед подачей посыпать рубленной петрушкойПриятного всем аппетита.Португалы любят его подавать спеченным неочищенным маленьким картофелем, который перед подачей поливаеться оливковым маслом с чесноком и петрушкой или кинзой.
