Несложный рецепт ризотто с четырьмя сырами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 36. Содержит всего 168 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 36Количество калории: 168 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийМасло сливочное - 40 г (3 ст. л. )Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.Бульон овощной - 1,2 л (5 стаканов)Рис для ризотто - 350 г (1 3/3, стакана)Белое сухое вино - 200 г (1 стакан)Сыр Грюйер (измельченный) - 50 г (1/1, стакана)Сыр Таледжо (или другой полумягкий сыр из коровьего молока) (резаный кубиками) - 50 г (1/1, стакана)Сыр Горгонзолла (резаный кубиками) - 50 г (1/1, стакана)Сыр Пармезан (измельченный) - 50 г (2/2, стакана)Соль и черный молотый перец по вкусуРубленая петрушка для сервировкиПошаговое приготовлениеВ большой толстостенной кастрюле или чугунной глубокой сковороде разогреть сливочное масло. Высыпать в разогретое масло лук и жарить на среднем огне, помешивая, около 4-5 минут, до золотистого цвета. 2. В отдельном сотейнике довести до кипения бульон. 3. В кастрюлю с луком высыпать рис, перемешать, добавить вино, готовить, помешивая, до тех пор, пока большая часть жидкости не впитается в рис. Затем налить в кастрюлю немного горячего бульона, посолить и поперчить по вкусу. Готовить ризотто на медленном огне, постоянно помешивая, пока рис не впитает всю жидкость. Постепенно ввести весь бульон (примерно по 1 стакану за раз). Через минут 20-25 ризотто должно быть вязкой консистенции.Выключить под кастрюлей огонь, добавить в ризотто сыры Грюйер, Горгонзоллу, Таледжо и 2 столовые ложки Пармезана, хорошо перемешать и при необходимости еще посолить и поперчить ризотто по вкусу. Подавать ризотто в порционных тарелках, посыпав оставшимся пармезаном и петрушкой.
