Шпинатные маффины

Несложный рецепт шпинатных маффинов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 79 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• масло растительное – 2 ст. л.
• щепотка тертого мускатного ореха
• шпинат свежемороженый – 75 г
• разрыхлитель – 1 ст. л.
• простокваша – 4 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 1,5 ст.
• пармезан – 50 г
• соль
• масло сливочное – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Просеять муку вместе с солью и разрыхлителем, добавить мускатный орех. В другой миске взбить до однородности яйцо с простоквашей и растительным маслом.
2. Аккуратно смешать содержимое двух мисок.
3. Шпинат разморозить, отжать и положить в сотейник. Добавить 1 ст. л. сливочного масла и готовить, помешивая, на сильном огне 3 мин. Дать остыть.
4. Добавить остывшую шпинатную массу в тесто, перемешать.
5. Сыр натереть на мелкой терке. Всыпать половину сыра в миску с тестом, еще раз перемешать.
6. Формочки для маффинов смазать оставшимся сливочным маслом, заполнить их тестом примерно на 2/2, объема. Присыпать оставшимся сыром и запечь в разогретой до 200 °С духовке 25 мин. Подавать теплыми.