Хлебный пудинг со свежим сливовым джемом и облачком из белков

Несложный рецепт хлебного пудинга со свежим сливовым джемом и облачком из белков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 110 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на четыре порции

• 500 мл. сливок 10-20% жирности.
• 150 гр. белого хлеба.
• 4 яйца.
• 200 гр. коричневого сахара (у меня Демерара).
• Цедра 2-х апельсинов.
• 1 пакетик(10 гр. ) ванильного сахара.
• Сливочное масло для смазывания формочек.
• Для джема:
• 700 гр. слив (у меня чернослив).
• Сок и цедра одного лимона.
• 200 гр. коричневого сахара (Демерара)

Пошаговое приготовление

1. Для начала надо сварить джем. Сливы освободить от косточек, разрезать на четвертинки и сложить в сотейник. К сливам добавить сок и цедру лимона, сахар и 70-100 мл. холодной воды. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Затем варить на маленьком огне 30-35 мин., остудить.
2. С хлеба срезать корочку, а мякиш тщательно раскрошить, затем смешать с натёртой на мелкой тёрке цедрой апельсинов и 2 ст. л. сахара. Сливки с ванильным сахаром довести до кипения и добавить к хлебной массе, тщательно перемешать и оставить на 5 мин.
3. Желтки отделить от белков. Желтки вмешать в хлебную массу. Жаропрочные формочки смазать сливочным маслом, разложить по ним равномерно хлебно – сливочную массу и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 мин. (я формочки ставила в холодную духовку и запекала на 10 мин. дольше, всё зависит от формочек).
4. Пока запекается пудинг, взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену.
5. Достать формочки с пудингами из духовки, выложить на них немного джема, сверху взбитые белки и вернуть в духовку ещё минут на 10. Подавать тёплыми.
6. Приятного аппетита!!!

Божественно вкусный десерт! Нежное суфле с апельсиновой ноткой, ароматный сливовый джем с приятной кислинкой и нежное, воздушное облачко из взбитых белков! Ммммм!!! Нам было ооочень вкусно! Обязательно повторю этот десерт ещё и ещё… Угощайтесь!