Жареный кусок воловьего мяса с овощами. Французская кухня.Количество порций: 10Несложный рецепт антрекота французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 4 ч. Содержит всего 130 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 4 чКоличество калории: 130 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Горячие блюда, АнтрекотИнгредиенты на десять порцийволовье мясо — 2 Килограммаоливковое масло — 2 Ст. ложкилуковица — 2 Штукиморковь — 6-8 Штуксоль — 1 Штука (по вкусу)черный перец — 1 Штука (по вкусу)красное вино — 1 Стаканговяжий бульон — 2 Чашкиветочки тимьяна — 3 Штукиветочки розмарина — 3 ШтукиПошаговое приготовлениеИнгредиенты: жареный, лук, морковь, соль, перец, говядина, тимьян, розмарин. Дополнительные ингредиенты: красное вино, чеснок, шампиньоны.Включить плиту. Залить оливковое масло в глубокую сковороду.Посолить мясо.Щедро поперчить.Нарезать луковицы напополам.Положить лук в раскаленное масло. Жарить в течении 1 минуты на каждую сторону.Переложить лук на тарелку.Крупно порезать морковку и обжарить до готовности.Переложить морковку на тарелку. Залить еще оливкового масла. Обжарить кусок мяса до коричневатой корочки.Переложить мясо в посуду. Залить говяжий бульон.Залить вино. Вернуть кусок воловьего мяса в сковороду.Положить жареный лук.Добавить морковь.Бросить несколько веточек зелени.Закрыть крышкой и поставить в духовку тушиться на 3-4 часа.Готовое мясо измельчить на волокна.В качестве гарнира мы приготовили картофельное пюре.Выложить мясо, пюре и овощи на тарелку.Добавить лук.
