Несложный рецепт caldo verde (Зеленого супа с чоризо) португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 86 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 86 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Португальская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на четыре порции2 средних картофелины1 морковьНебольшой кусочек (100 г) корневого сельдереяЗеленая часть стебля порея1 зубок чеснока1,5 л воды или овощного бульона300 г листьев кольраби4 ст. л. оливкового масла150 г испанской колбасы с паприкой чоризоСоль, молотый перец по вкусуПошаговое приготовлениеКартофель, морковь и сельдерей почистить и порезать небольшими кубиками. Чеснок мелко порубить. Порей порезать колечками. Листья кольраби нарезать соломкой.В сковороде разогреть оливковое масло и немного обжарить на нем порей, морковь и сельдерей. Добавить к овощам картошку и нарезанную капусту и варить около 20 минут, посолив и поперчив по вкусу.Когда картошка сварится потолочь ее слегка в кастрюле картофелемялкой, но не в пюре.Чоризо нарезать тоненькими колечками и добавить в суп, довести до кипения и снять с огня.Супчик разлить по тарелкам, добавить в тарелку несколько капель хорошего оливкового масла и подать к столу.Приятного аппетита!В большинстве случаев при покупке кольраби листья шли в мусорное ведро, о чем всегда очень сожалела. Но вот в интернете случайно наткнулась на рецептик супа с листьями кольраби. Листья кольраби довольно жесткие и поэтому кладите их в суп вместе с картошкой, они не разварятся.
Готовила вчера caldo verde (зеленого супа с чоризо) по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
