Непростой рецепт буженинки (мой вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 28 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 28 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порций1,5-1,8 кг свинина (от плечка)0,5 кг лук2 головки чеснока3 л вода7-8 ч. л. соль(без верха)5 ш. лавровый лист4 ш. гвоздика3-4 шт. душистый перец20-30 горошин чёрный перец1 ст. л. кориандр1 п. порошок паприки1 п. чесночный перецПошаговое приготовлениеВ 4-х литровую кастрюльку выливаем воду. Добавляем соль, крупно нарезанный лук, перец горошком, душистый перец, лавровый лист, гвоздику - всё это довести до кипения. В еле тёплую маринад добавляем нарезанный чеснок(1 головку). Охлаждаем полностью и кладём в маринад наше мясо - оставляем на сутки в прохладном месте.Через сутки достаём мясо, просушиваем. Кориандр подавить и перемешать с паприкой и чесночным перцем. Выкладываем на фольгу мясо. нашпиговываем его оставшимся чесноком и хорошенько обволакиваем в наших специях не боясь. Заворачиваем в фольгу и в духовку на 2,5 часа при 160 градусах. Затем разворачиваем мясо и оставляем ещё минут на 40 при этом периодически поливая соком который получился при выпекании. Охлаждаем, режим кусочками и наслаждаемся вкуснейшей буженинкой.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать буженинку (мой вариант), купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
