Фаршированный перец

Несложный рецепт фаршированного перца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 60 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Повседневный

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на десять порций

• Перец болгарский1 кг
• Лук репчатый2 шт
• Масло растительное рафинированное150 мл
• Петрушка (корень)2 шт
• Морковь4 шт
• Помидоры700 г
• Петрушка4 веточки
• Сахар2 ст. л.
• Соль1 ст. л.
• Перец (душистый) 6 горошин
• Уксус (9%) 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1.
2. Выбрать рецепт.
3. Для начала необходимо взять кулинарный сборник «Лечо и консервированные салаты» и найти подходящий рецепт.
4. Шаг 2.
5. Приготовить блюдо.
6. Сладкий перец вымойте, с каждого аккуратно срежьте верх с плодоножкой и удалите семена.
7. Стручки еще раз промойте и обсушите.
8. Для начинки лук очистите и нарежьте кольцами.
9. Коренья петрушки и морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке.
10. В сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла и подрумяньте лук.
11. Добавьте тертые морковь и петрушку, жарьте все вместе на слабом огне 5 минут.
12. Можно немного посолить.
13. Помидоры вымойте, опустите в кипящую воду и варите 2 минуты.
14. Затем очистите и измельчите в блендере.
15. Зелень петрушки вымойте, обсушите и порубите.
16. Подмешайте ее в получившееся пюре из помидоров, добавьте соль, сахар, душистый перец и уксус.
17. Варите на слабом огне 10 минут.
18. Оставшееся масло нагрейте до 70 градусов и распределите по стерилизованным банкам.
19. Стручки перца наполните приготовленной начинкой и уложите в банки.
20. Залейте горячей томатной массой с приправами.
21. Стерилизуйте в течение 1 часа.
22. Затем закатайте крышками и, перевернув, поставьте на полотенце.
23. Дайте остыть и уберите в сухое прохладное место.