Салат из болгарского перца и кабачков, на зиму (в мультиварке)

Простой рецепт салата из болгарского перца и кабачков, на зиму (в мультиварке) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 32 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 32 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Перец болгарский (желтый) – 500-600 г
• Кабачки (молодые) – 1 кг
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Сахар – 40 г
• Томат - паста – 80 мл
• Уксус 9% – 2/2, ст. л.
• Масло растительное (рафинированное) – 100 мл
• Соль – 20 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовим нужные продукты для маринованного салата из перца и кабачков на зиму. Все овощи тщательно помоем. У кабачков отрежем хвостики. Перцы очистим от семян и плодоножек. Чеснок и лук почистим. Банки обработаем заранее в духовом шкафу - 15 минут при температуре 150 градусов, но можно также этот процесс осуществить в мультиварке (если вам это удобно).
2. Как приготовить салат из болгарского перца и кабачков на зиму (в мультиварке): В отдельную ёмкость зальём 0,5 л воды. Разведём в ней соль, сахар, добавим томатную пасту и зальём растительное масло. Всё перемешаем до однородности. Полученную смесь выльем в ёмкость мультиварки.
3. Порежем кабачки кубиками.
4. Выложим их в томатную смесь.
5. Запрограммируем мультиварку на выполнение программы «Тушение». При выборе этой функции на панели автоматически высвечивается время 1 час. Нам столько не понадобится, и мы позже вручную отключим кухонный прибор. Запустим мультиварку с открытой крышкой.
6. Порежем соломкой перец.
7. Порубим мелко лук.
8. Эти овощи добавим в мультиварку через 10 минут от момента кипения. Выдавим через пресс чесночные зубчики и добавим уксус. Всё вместе тушим ещё 15 минут. Затем отключаем программу.
9. Горячий овощной салат разложим по стерилизованным баночкам - у нас получилось 2 банки, объемом 1 л.
10. Закроем банки герметично стерилизованными крышками. Салат из перца и кабачков на зиму готов. Приятных заготовок!

Количество ингредиентов указано на 2 л готового салата.

 

спасибочки за вкусняшку

 

@Yodrube, отличный рецепт салата из болгарского перца и кабачков, на зиму (в мультиварке)
спасибо за идейку

 

Как вкусно! У меня муж любитель салата из болгарского перца и кабачков, на зиму (в мультиварке).