Очень простой рецепт варенья из чёрной смородины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 50 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 50 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на девять порцийна 1 кг ягод - 1 кг сахара1 ст водыПошаговое приготовлениеЧёрную смородину моем. удаляем плодоножки, промываем, затем бланшируем в кипящей воде 5 минут и выкладываем в таз. Воду не сливаем, а отмеряем нужное количество, заливаем в кастрюлю, досыпаем песок и варим густой сироп. Даём ему закипеть и кипятим минуты три. Кипящим сиропом заливаем ягоды, ставим на огонь, доводим до кипения. снимаем пену и отставляем на 12 часов. Через 12 часов ставим на огонь и довариваем варенье до готовности. Готовность можно проверить по капле сиропа из варенья (она не должна растекаться при наклоне блюдца, должна держать свою форму). Ещё один признак - уменьшение пенообразования.Готовое варенье раскладываем в простерилизованные банки, даём поостыть и укупориваем.Чёрная сморода при простудных заболеваниях хорошо помогает. Поэтому при возможности я варю черносмородиновое варенье и делаю протёртую с сахаром. Получается очень вкусное варенье из черной смородины. Что даёт бланшировка - не знаю. Варю как научили. Хотя некоторые не бланшируют ягоды.
