Несложный рецепт пенне с нежным соусом из брокколи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 547 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 547 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на четыре порцииКапуста брокколи 400 гСметана 20% - ная 250 гРепчатый лук 1 штукаСыр брынза 300 гБазилик 1 пучокМускатный орех на кончике ножаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСахар 1 чайная ложкаПаста пенне 200 гПошаговое приготовлениеПросушить брынзу бумажным полотенцем от сыворотки. Размять ее в глубокой тарелке. Добавить мелко нарезанный базилик и чайную ложку оливкового масла. Отставить в сторону, чтобы дать вкусам перемешаться.Крупно порезать лук и обжарить в глубоком сотейнике, пока он не станет прозрачным. Посолить, добавить чайную ложку сахара (для усиления карамелизации).К луку добавить соцветия брокколи, накрыть крышкой и тушить до их размягчения.Несколько соцветий брокколи достать из сотейника и отложить в сторону, они понадобятся для придания соусу приятной текстуры.Погружным блендером размолоть содержимое сотейника до однородной консистенции.Добавить сметану, щепотку мускатного ореха и молотый черный перец. Накрыть крышкой и дать протомиться 10 минут.Отложенные брокколи, мелко порезать, смешать с подготовленной брынзой и добавить к соусу. Посолить, учитывая соленость брынзы. Накрыть крышкой и потомить еще пару минут.Отварить пенне (по - человечески — перья).Непосредственно перед подачей, перемешать соус с пастой. Приятного аппетита!
